Kycklingfreak :D

Det är jag det :D
Idag bjöd jag pappa och pojkarna på kycklingrätten som jag gjorde delvis utifrån Anna Halléns recept. Fast den här gången ihop med kokt broccoli.

Lillebror 1 vägrade - verkligen vägrade - ta en endaste broccoli i munnen. Och då är den faktiskt snäppet godare än blomkålen (tycker i alla fall jag, fast numera äter jag både och lika gärna).

Pappa tyckte att det var smarrigt, och maken han härmade pappan i 'Karl-Bertil Jonssons jul' och utbringade en skål för sin hustrus goda matlagning hihi.

/Tootsie

Natt- & Middagsgäster

I torsdags kväll (nästan natt) kom min pappa och mina två lillebröder hit hela vägen från Värmland. I veckan här så fyllde min farfar 90 år så vi ska fira honom under lördagen.
Och jag har klargjort att de allt får äta det jag gör iordning åt oss - tänker inte laga olika rätter åt var och en!

Så jag stekte kotletter, stekte blomkål, stekte svamp och kokade en god gräddig sås.
Pappa gillade det mycket, lillebror 1 var däremot inte så impad, ni skulle ha sett hur lite han la upp på tallrikan av blomkålen och vilka små, små bitar han skar av dem *hihi*. På slutet så tittade han på sin tallrik där bara blomkålen låg kvar - 'Äh, jag får låtsas att det är potatis' - sa han och skyfflade in dem i munnen. *fniss*

Lillebror 2 tyckte om blomkålen, lite överraskande - 'Jag tycker inte om blomkål, syrran, men det här var gott!'.
Då är det roligt att laga mat.

En annan sak, en rolig sak, jag skrattade så jag tjöt. I torsdags när vi skulle bädda deras sängar - de hade tagit med egna lakan etc - så står lillebror 1 och han ser så uppgiven ut, och han liksom står och viftar lite med handen där han håller ett vitt tyg. Och så säger han - 'Jag har gjort bort mig. Jag tog med mig en duk!'
En duk istället för lakan *fniss*
Hela hans mimik när han säger detta... alltså, jag trodde jag skulle skratta ihjäl mig!

/Tootsie

Söndagsmiddag

Till söndagsmidddag hade jag tänk mig köttbullar och blomkålsmos, men jag lyckades göra smeten på tok för lös så det blev köttfärsbiffar vilket ju inte är så tokigt det heller :D



Förra gången jag gjorde detta så kokade jag blomkålen i grädde och sedan mosade den, men min man var verkligen inte impad av det kan jag säga, så denna gången kokade jag i vatten, sedan mosade jag blomkålen ihop med smör, en skvätt grädde och en klick philadelphiaost.

Biffarna innehåller köttfärs, ägg, buljongpulver, lökpulver, salt och peppar samt en skvätt grädde.

Ihop med en gräddig sås blev det en middag som min man tyckte om, vilket ju var bra då han fyllde år :D

/Tootsie

Pizza á la Oopsie

I lördags kände vi för att äta pizza vilket är lite svårt kanske för en LCHFare... Näh, faktiskt inte. Inne hos min kompis A´s receptblogg finns ett recept på Oopsies och Oopsie-Pizza. Smeten är densamma för både 'brödet' och pizzadegen men ligger i två olika inlägg i hennes blogg.



För två personer räcker det med en plåt pizza så på den andra plåten så gjorde jag 'brödet', fast utan brödkryddor för... vad är det? Vilka kryddor passar till bröd? Ja, jag är okunnig på det där med bakning :D

På pizzan hade vi tomatsås, rökt skinka, champinjoner, räkor och riven ost. Supermumsigt!!! :D

/Tootsie

Kyckling ÄR gott!!!

Mmmm, kyckling :D Igår gjorde jag den första rätten ur Anna Halléns LCHF-husmanskost. Och naturligtvis valde jag en rätt med kyckling :D



Dock så fick jag inte tag på de färska kryddor som stod i receptet så jag improviserade och kryddade med curry och det blev sååååå gott :D Har du boken hittar du orginalreceptet på sidan 80.

Till detta smörstekte jag blomkål i en wokpanna, vilka jag också kryddade med lite curry (inte mycket curry alls faktiskt, bara så de fick lite färg). Jättemumsigt :D

/Tootsie

Mina böcker kom idag

Yay!!! Mina böcker kom idag. Två böcker från Lars-Erik Litsfeldt - Fettskrämd och Ät fet mat - den förstnämnda har jag börjat sätta ögonen i :D

Jag har även titta på alla recepten i Anna Halléns receptbok - LCHF - husmanskost - och jag måste bara få ge överväldigande bra kritik - dumt ord eftersom jag inte tänkte vara kritiskt, men i alla fall:

För första gången har jag en kokbok där jag kan tänka mig att i det stora hela göra ALLA recept - till och med de med nötter i. Tänkte att det var dags att åtminstonde pröva nötter i mat innan jag ratar det, vem vet, jag kanske gillar det :D
Men Anna Halléns kokbok är verkligen BRA!!! Jag ångrar verkligen inte detta köpet!

/Tootsie

Onsdagsmiddag

Idag gjorde jag en STOR bedrift i köket. Jag älskar bearnaisesås, men aldrig gjort någon själv, vilket jag gjorde ikväll!!! I LCHF-style enligt recept av Lars-Erik Litsfeldt ur hans 'Ät fet mat' - kokboken. Dit hänvisar jag för recept, vet inte hur man får lägga ut bara så där när man inte har gjort om den till 'sin egen'. Detta recept följde jag slaviskt :D



Först smakade den väääääldigt mycket vitvinsvinäger, men jag hade i mer dragon så jag lyckades bli av med den smaken ganska mycket. Inte helt dock, men ihop med resten av det på tallriken - kokt broccoli och stekta champinjoner - så blev det gott ialla fall :D

Till och med maken gillade den. Dock ville ingen av oss ge den mer än 4+ av 5 möjliga.

/Tootsie